Kompas.com - 12/11/2020, 20:07 WIB
Pindang bandeng atau nian nian you yu selalu ada dalam jamuan makan Imlek. KOMPAS/SOELASTRI SOEKIRNOPindang bandeng atau nian nian you yu selalu ada dalam jamuan makan Imlek.

KOMPAS.com - Masak bandeng terbilang riskan. Sebab kulit bandeng tipis dan dagingnya lembek. Alhasil jika terlalu lama dimasak bandeng akan mudah hancur.

Ada cara agar daging bandeng tidak mudah hancur ketika dimasak, terutama ketika masak pindang.

Berikut tips masak bandeng agar tidak mudah hancur dari Sajian Sedap:

Baca juga: 6 Cara Pilih Bandeng yang Segar dan Enak untuk Dimasak

1. Menambahkan ragi

Jika ingin bumbu pindang meresap sempurna pada bandeng, maka harus dimasak dalam waktu yang lebih lama.

Misalnya biasanya dimasak selama setengah jam, tapi bisa jadi satu jam agar bumbu meresap sempurna.

Akan tetapi, proses memasak yang lebih lama bisa membuat ikan bandeng rentan hancur. Demi menghindari hal tersebut, kita bisa menambahkan ragi ke dalam masakan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ragi bisa mencegah daging ikan bandeng hancur karena proses masak yang lebih lama.

Baca juga: 6 Cara Pilih Bandeng yang Segar dan Enak untuk Dimasak

2. Menggunakan api kecil

Selama proses memasak, pastikan menggunakan api kecil.

Penggunaan api kecil akan membuat bumbu semakin meresap. Selain itu, tidak perlu takut daging bandeng akan hancur meski dimasak dalam waktu yang lama.

3. Jangan sering diaduk

Bumbu pindang akan meresap dengan sendirinya pada bandeng. Kita tidak perlu mengaduknya terlalu sering.

Justru kalau mengaduk terlalu sering, itu akan membuat daging ikan bandeng jadi hancur karena terkena spatula.

Diamkan saja hingga bumbu meresap sempurna dan pindang bandeng pun siap disajikan.

Baca juga: Resep Sambal Terasi Matang, Cocolan Ikan Bakar



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.