Resep Mentai Sushi Roll Ekonomis, Ganti Salmon dengan Sosis

5. Campurkan semua bahan saus mentai hingga rata.

6. Campurkan kecap asin dan madu, sisihkan.

7. Siapkan sushi mat dan lapisi dengan cling wrap supaya tidak lengket. Olesi dengan sedikit minyak.

Letakkan nori yang sudah dibagi 2 (10 x 20 cm) di atasnya. Tata nasi di atas nori, ratakan tetapi jangan ditekan.

Balik nasi agar berada di bawah lalu letakkan tempura, irisan timun, tenkatsu, saus mentai, dan saus kecap asin. Gulung dan tekan-tekan supaya padat.

8. Letakkan irisan sosis rebus di atasnya, padatkan menggunakan sushi mat dan potong menjadi 8 bagian sama rata. Potong sushi dengan satu tekanan agar hasilnya lebih rapi.

9. Beri saus mentai di atas sosis lalu torch hingga kecoklatan. Beri topping tenkatsu. Mentai sushi roll siap disajikan.

Tips membuat nasi untuk sushi

Kalau menggunakan beras Jepang, rendam dulu sebelum dimasak selama 30-60 menit untuk hasil yang lebih baik.

Baca juga: Cara Bikin Nasi Sushi, Butuh Teknik Masak dan Bumbu Tambahan

Cara mengaduk nasi jangan ditekan-tekan, pakai gerakan seperti mengaduk. Kalau ditekan, nasi akan menyatu dan hasil sushi kurang maksimal.

Proses mengaduk nasi bertujuan untuk mengeluarkan uap dari dalam nasi agar hasil akhirnya tidak lembek.

Sebelum menutup nasi menggunakan lap basah, pastikan nasi sudah tidak beruap.