Resep Kimchi Sawi Putih dari Chef Profesional

Kompas.com - 19/09/2020, 09:07 WIB
Ilustrasi kuliner Korea : kimchi. SHUTTERSTOCK/TMONIlustrasi kuliner Korea : kimchi.

KOMPAS.com  - Ingin coba makanan khas Korea, kimchi? Kamu bisa membuat kimchi sawi putih di rumah. 

Baca juga: Resep Korean BBQ Ribs, Kulineran ala Drama Korea

Executive Chef Novotel and ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square Adhi Firdaus sempat mempraktikkan cara membuat kimchi sawi putih di Live Instagram @ kompas.travel dalam sesi #masakdirumahaja. 

Bahan yang digunakan untuk membuat kimchi cukup sederhana.

Agar rasanya lebih otentik kamu bisa membeli gochugaru dan gochujang. Gochugaru adalah bubuk cabai kasar khas Korea. Sementara gochujang adalah pasta cabai khas Korea.

Kedua bahan ini bisa kamu beli di toko online. 

Berikut resep kimchi sawi putih dari Executive Chef Novotel and ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square Adhi Firdaus:

Baca juga: Apa Itu Gochujang? Saus Pedas pada Kuliner Khas Korea

Resep Kimchi Sawi Putih

Bahan sayuran:

  • 500 gram sawi putih
  • 500 gram timun
  • 100 gram garam kasar

Sayuran yang di haluskan:

  • 170 gram lobak, cincang kasar
  • 85 gram wortel, cincang kasar
  • 50 gram bawang bombai, cincang kasar

Bumbu dan rempah:

  • 45 gram bawang putih, dihaluskan
  • 20 gram jahe, dihaluskan
  • 50 ml kecap ikan teri (anchovies sauce)
  • 170 gram bubuk cabai kasar korea (gochugaru)
  • 170 gram pasta pasta korea (gochujang)
  • 300 ml air putih segar

Cara membuat kimchi sawi putih:

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X