Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam

KOMPAS.com – Mi nyemek adalah perpaduan antara mi godog dan mi goreng. Kuahnya hanya sedikit dan cenderung kental yang menjadi ciri khasnya.

Rasa yang manis bercampur gurih, membuat mi nyemek enak dinikmati selagi masih panas berasap ditambah dengan acar yang segar.

Berikut ini resep mi nyemek seperti dalam buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram" (2019) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep Mi Nyemek

Bahan:

• 1 lembar mi telur kering
• 3 sendok makan ayam suwir
• 1 buah tomat, potong
• 2 buah daun bawang, iris
• Kubis secukupnya, iris
• 1 butir telur
• Bawang goreng

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh kecap asin
• ½ sendok teh saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• Gula, garam, dan merica untuk rasa secukupnya

Cara membuat mi nyemek:

1. Pertama, rebus mi telur kering hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan wajan, tumis bumbu halus. Masukkan sedikit air, mi yang telah direbus, ayam suwir, bakso, tomat, daun bawang, dan kubis. Aduk hingga mi tercampur rata dengan kuah.

3. Masukkan telur, aduk rata hingga kuah mengental. Beri bumbu berupa kecap asin, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

4. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng. Nikmati selagi panas, bisa juga ditambahkan acar sayuran buatan rumah.

Buku “Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram” (2019) karya Dian Ayu Puspitasari yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku Gramedia.com.