Resep Nasi Goreng Merah Putih, untuk Tumpeng Kemerdekaan

KOMPAS.com – Tumpeng hampir selalu jadi bagian dari berbagai acara perayaan dan selamatan khususnya di daerah Jawa. Tak terkecuali perayaan 17 Agustus.

Baca juga: 3 Fakta Nasi Tumpeng yang Identik dengan Perayaan 17 Agustus

Untuk merayakan HUT ke-75 RI, kamu bisa membuat kreasi nasi tumpeng yang unik, yakni nasi tumpeng merah putih.

Berikut resep nasi goreng merah putih untuk tumpeng kemerdekaan seperti tertera dalam buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2012) karya Hindah Muaris terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep tumpeng nasi merah putih

Bahan merah

• 1 sendok makan mentega
• ½ butir bawang bombai
• 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 2 sendok makan corned beef
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 buah tomat merah, cincang halus
• ½ sendok teh oregano
• ½ sendok teh italian allspice (jika tersedia)
• ½ sendok teh garam
• 150 gram nasi putih

Bahan putih

• ½ butir bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih
• 50 gram jamur kancing segar, iris tipis
• 100 gram daging ayam, rebus, potong dadu kecil
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam (secukupnya untuk rasa)
• 150 gram nasi putih

Pelengkap

• 2 lembar daging asap
• 2 lembar keju lembaran

KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN Tumpeng Merah Putih simbol Hari Kemerdekaan RI di Hotel Santika Jakarta.

Cara membuat tumpeng nasi merah putih

1. Untuk membuat nasi merah, tumis bawang bombai hingga layu dan harum.

2. Tambahkan paprika dan corned beef, aduk hingga rata.

3. Tambahkan bumbu lainnya lalu aduk hingga mendidih.

4. Masukkan nasi, aduk hingga rata dan agak kering. Sisihkan.

5. Selanjutnya membuat nasi putih, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

6. Masukkan bahan lain serta nasi. Aduk terus hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.

7. Selanjutnya penyajian, ambil cetakan kerucut. Masukkan sedikit nasi merah, tutup dengan daging asap. Tuang nasi putih, tutup dengan keju.

8. Tuang kembali dengan nasi merah, lapisi dengan daging asap. Lalu tuang kembali dengan nasi putih, dan tutup dengan keju hingga terbentuk lapisan-lapisan merah dan putih.

9. Sajikan dalam piring datar dan hias sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan lauk apa pun sebagai pendamping tumpeng merah putih ini.

Buku “1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia” (2012) karya Hindah Muaris, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku Gramedia.com.