Apa Beda Teppanyaki dan Hibachi? Teknik Masak Suhu Tinggi ala Jepang

Kebanyakan panggangan hibachi sangat dekoratif dan beberapa dibuat sangat ringkas, sehingga dapat dipindahkan dengan mudah. 

Baca juga: Tren Dessert Kekinian di Jepang, Melon Segar Berisi Cake

3. Asal usul dan ciri khas teppanyaki

Asal usul teppanyaki tidak jelas. Beberapa orang percaya bahwa teknik memasak teppanyaki Jepang berasal dari 200 tahun yang lalu ketika satu keluarga berkumpul untuk menyiapkan makan malam mereka di atas panggangan kecil.

Sebagian besar orang juga setuju bahwa teppanyaki pertama kali diperkenalkan oleh koki Jepang sebagai gaya panggang di Amerika Serikat.

Teppan berarti piring besi dan yaki berarti digoreng atau dipanggang.

Baca juga: Resep Fluffy Pancake Jepang untuk Sarapan Akhir Pekan

Panggangan teppanyaki dapat ditemukan di banyak restoran Jepang dengan bentuk panggangan datar yang memanjang di depan tempat duduk para tamu.

Para koki memanggang makanan yang dipesan di depan para tamu, dan menunjukan keterampilan memainkan pisau yang memukau.

Koki teppanyaki ini biasanya melalui latihan yang panjang sebelum memasak di depan tamu.