Resep Schotel Tahu Ayam Panggang, Tanpa Makaroni Lebih Sehat

KOMPAS.com - Schotel tahu ayam bisa menjadi alternatif makanan sehat yang gampang dibuat untuk keluarga.

Baca juga: 5 Resep Tahu untuk Camilan, Ada Tahu Gejrot dan Tahu Susu Lumer

Schotel yang biasanya berbahan dasar makaroni bisa diganti dengan tahu yang memiliki kandungan kalori lebih sedikit.

Membuat tahu ayam schotel ternyata tak rumit. Bahan yang dibutuhkan cenderung mudah ditemukan, dan kamu bisa membuatnya dengan dua cara yakni dikukus atau dipanggang.

Dalam buku "Menu Sehat & Lezat Penurun Kadar Kolesterol" (2019) oleh Tuti Soenardi, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, menampilkan resep schotel tahu ayam.

Resep schotel tahu ayam

Bahan schotel tahu ayam :

• 500 gram tahu, kukus dan iris tipis
• 100 gram daging ayam giling
• 2 sdm margarin
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm bawang bombai, cincang
• 4 sdm saus tomat
• 1/4 sdt merica halus
• 1/4 sdt oregano
• 1 buah kaldu blok instan

Bahan penutup :

• 30 gram margarin
• 30 gram tepung
• 250 ml susu non-fat
• Merica secukupnya
• 2 lembar keju slice low fat

Cara membuat schotel tahu ayam :

1. Pertama panaskan margarin, tumis cabai hijau, bawang putih, dan bawang bombai sampai layu dan berubah warna.

Baca juga: Cara Buat Tumis Tahu Sayuran, Makanan Sehat Sederhana untuk Anak Kos

2. Kemudian masukkan saus tomat, merica, oregano, dan kaldu blok. Lalu aduk rata hingga aromanya harum.

3. Masukkan daging ayam giling, beri sedikit air, setelah matang dan kuah mengental bisa angkat dan sisihkan.

4. Ambil wadah tahan panas ukuran kecil, olesi dengan margarin, atur separuh tahu di dasar wadah, atasnya tuangi adonan ayam, lalu beri sisa tahu di atasnya, sampai adonan ayam tertutup dan sisihkan.

Cara membuat adonan penutup :

1. Lumerkan margarin dalam wajan kemudian masukkan tepung terigu, aduk. Beri susu non-fat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis, beri merica dan angkat.

2. Siram adonan tahu dengan saus penutup, kemudian ratakan. Beri lembaran keju, panggang dalam oven sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan selagi panas.

Buku "Menu Sehat & Lezat Penurun Kadar Kolesterol" (2019) oleh Tuti Soenardi, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.