Resep Cream Cheese Garlic Bread, Street Food Korea yang Naik Daun

KOMPAS.com - Tak cuma dalgona kuliner yang nge-tren selama pandemi di Korea Selatan, ada juga cream cheese garlic bread alias roti dengan topping krim keju dan siraman campuran bawang.

Baca juga: Dipercaya Sebagai Nenek Moyang Garlic Bread, Apa Itu Bruschetta?

Cream cheese garlic bread dapat ditemukan di penjaja street food di Korea Selatan, seperti terlihat pada akun Youtuber Korea, FoodyTrip. Ia mendapatkan jajanan tersebut di area Gangnam Station, Seoul.

Proses pembuatan puluhan roti krim keju tersebut juga tampak pada video tersebut. Roti bulat dibelah bagian atasnya menjadi 6, diisi krim keju, dicelupkan ke dalam campuran bawang putih dan mentega cair, kemudian dipanggang.

Kamu pun dapat membuat roti ini di rumah. Bisa beli roti bulat, hanya perlu bikin krim kejunya. Ataupun coba membuat rotinya sendiri seperti resep dari TheZongHan.

SHUTTERSTOCK/DIAN MAYASARI Ilustrasi cream cheese garlic bread ala Korea.

Resep cream cheese garlic bread

Bahan roti

• 200 gram tepung roti
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 3 gram ragi instan
• 115 ml air
• 25 ml minyak sayur

Bahan krim keju

• 200 gram krim keju
• 150 gram mentega, lelehkan
• 60 gram bawang putih, cincang
• 2 sdm susu
• 2 sdm gula
• 1 telur
• 1 sdm keju parmesan
• 2 sdt basil kering
• 2 sdt peterseli kering
• 1/4 sdt garam
• Potato Flakes, untuk taburan

Cara membuat cream cheese garlic bread

1. Siapkan mangkuk mixer, masukkan air, ragi, gula, tepung roti, susu bubuk, garam, dan minyak sayur. Campur selama sekitar 20 menit sampai adonan kalis dan elastis. Sisihkan, biarkan mengembang selama 1 jam.

2. Keluarkan adonan roti yang telah mengembang, letakkan pada meja bersih yang sudah diberi sedikit tepung.

Uleni sebentar untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk bulat. Biarkan mengembang kembali sampai 1 jam. Sementara itu, panaskan oven.

SHUTTERSTOCK/TICHANON SANKHAM Ilustrasi cream cheese garlic bread ala Korea.

4. Ciprati adonan roti dengan sedikit air. Letakkan ke atas loyang, panggang 15-20 menit dengan suhu 180 derajat celsius. Setelah matang, dinginkan dan sisihkan.

5. Campuran bawang dan mentega: siapkan wadah, masukkan mentega cair, telur, susu, keju parmesan, basil, peterseli, gula, bawang, dan garam. Campur rata. Sisihkan.

6. Belah roti menjadi 6 atau 8 bagian. Pastikan belah sampai bawah tetapi jangan sampai terpotong.

7. Isi sela-sela roti dengan krim keju. Celupkan ke dalam campuran bawang dan mentega. Beri taburan potato flakes.

Tambahkan lagi krim keju di bagian tengah roti. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

Cream cheese garlic bread ala Korea ini pun siap dinikmati selagi hangat.