Resep Banana Pancake, Cocok untuk Sarapan

JAKARTA,KOMPAS.com  - Bingung mengolah pisang di rumah? Kamu bisa memasaknya menjadi pancake pisang.

Baca juga: Pisang Hampir Busuk Paling Nikmat Dibuat Es Krim, Ini Resepnya

Sajian ini bisa menjadi salah satu hidangan yang cocok untuk sarapan atau untuk camilan.  CDP Pastry Hotel Santika Premiere Yogyakarta, Fajar Winasih, membagikan tips membuat pancake pisang.

"Makanan ini cocok untuk sarapan, adonannya juga bisa dijadikan waffle, pancakenya empuk lembut," jelas Fajar kepada Kompas.com, Selasa, (16/6/2020).

Fajar menyarankan untuk mengunakan pisang yang sudah matang tetapi jangan yang terlampau matang karena teksturnya terlalu lembek.

Kamu bisa mengunakan pisang jenis raja, kepok, atau cavendish. Berikut resep membuat pancake pisang:

Resep pancake pisang 

Bahan-bahan pancake pisang:

• 100 gram gula pasir
• 6 buah telur
• 400 ml susu segar
• 500 gram tepung protein sedang
• 40 gram baking powder
• Vanili secukupnya
• 100 gram mentega cair
• 200 gram pisang sudah diiris tipis

Cara membuat pancake pisang:

1. Langkah pertama dalam membuat pancake pisang adalah kocok telur dan gula sampai gula larut dan hancur.

Pastikan kamu tidak merasakan butiran gula dalam adonanmu. Kamu bisa kocok adonan dengan ballon whisk atau mixer.

Baca juga: Jangan Buang Pisang Hampir Busuk, Coba Resep Bolu Kukus Pisang

2. Lalu masukkan susu segar, tepung, baking powder dan vanili. Kocok hingga semua bahan tercampur. Terakhir cairkan mentega dan masukkan ke adonan, kocok hingga rata.

3. Tuangkan adonan ke dalam teflon hingga berbentuk bulat lalu letakan irisan pisang, masak dengan api sedang.

Kemudian jika timbul gelembung pada pancake, bisa langung dibalik. Kalau warna pancake sudah mulai kecoklatan bisa ditiriskan.

4. Pancake yang sudah matang bisa disajikan dengan es krim, choco chips, atau kamu bisa menambahkannya dengan saus karamel. 

Baca juga: Ini Tingkat Kematangan Pisang, Bisa Dibuat Aneka Makanan