Nasi yang Pas untuk Masak Nasi Goreng, Jangan yang Lembek

KOMPAS.com - Nasi goreng jadi salah satu kuliner yang saat ini lumrah dijumpai di banyak tempat di Indonesia.

Selain bisa dibeli di restoran, nasi goreng bisa dibuat sendiri di rumah, baik menggunakan bumbu instan maupun tradisional.

Meski begitu, bahan utama masakan ini adalah nasi, sehingga nasi harus dipersiapkan agar pas untuk nasi goreng.

Berikut ini adalah nasi yang pas untuk masak nasi goreng:

Nasi yang tidak terlalu banyak air

Nasi yang pas untuk nasi goreng tidak boleh terlalu banyak air agar teksturnya terjaga dan tidak menempel satu sama lain.

Untuk membuat nasi semacam ini, saat memasaknya (menanak nasi), gunakan takaran air yang pas, yakni tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit.

Nasi yang sudah disimpan semalam

Nasi untuk memasak nasi goreng, hendaknya bukan yang baru saja matang dari penanak nasi karena akan cukup basah dan lemas.

Setelah dimasak dengan air yang tidak terlalu banyak, simpan nasi di dalam lemari es agar teksturnya jadi lebih kering dan keras.

Cara menyimpan nasi di dalam kulkas adalah, masukkan ke dalam wadah terlebih dahulu, lalu baru masukkan.

Sebelum dimasak untuk membuat nasi goreng, keluarkan nasi dari lemari es agar suhunya tidak terlalu dingin.

Nasi dari beras berbulir panjang

Ada dua jenis beras, yakni yang bulirnya panjang dan pendek. Nasi yang pas untuk nasi goreng adalah dari beras bulir panjang.

Itu karena nasi dengan bulir yang panjang biasanya bertekstur lembut, tetapi tidak lengket, sehingga pas untuk nasi goreng.