Makanan dan Minuman yang Bisa Kurangi Rasa Pedas di Lidah

KOMPAS.com – Makanan pedas merupakan kesukaan sebagian orang. Bahkan, makanan bisa jadi belum lengkap jika tidak pedas.

Namun meski suka dengan pakanan pedas, pencinta pedas juga punya batasan untuk menahan tingkat kepedasan.

Tak jarang orang yang suka pedas, bisa tidak tahan kepedasan saking pedasnya masakan yang disantap.

Maka dari itu, perlu cara untuk mengurangi sensasi terlalu pedas di lidah agar bisa lanjut menyantap makanan.

Makanan dan minuman untuk kurangi pedas

Berikut ini Kompas.com rangkum makanan dan minuman yang bisa dikonsumsi untuk mengurangi sensasi pedas, dilansir dari Kompas.com, (5/11/2022):

1. Minuman asam

Jika pedas, biasanya kebanyakan orang akan minum. Minuman asam ternyata bisa mengurangi sensasi pedas di mulut. 

Itu karena senyawa capsaicin pada cabai yang menyebabkan rasa pedas, memiliki sifat yang basa.

Dengan begitu, minuman asam bisa menetralkan kandungan capsaicin penyebab rasa pedas di lidah. Minuman yang bersifat asam, contohnya adalah jus jeruk, air jeruk nipis, dan air limun.

2. Susu

Minuman yang tepat untuk meredakan rasa pedas selanjutnya adalah susu karena kandungannya, yakni kasein.

Kanduangan kasein pada susu bisa memecah senyawa capsaicin pada cabai, sehingga pedas bisa hilang dengan cepat.

Namun, ada susu yang tidak mengandung kasein, seperti susu kedelai, susu oat, susu almond, atau pengganti susu lainnya, sehingga tidak akan terlalu efektif dalam meredakan pedas.

3. Gula

Meski tidak seefektif susu, kandungan sukrosa dalam gula bisa menyerap rasa pedas yang disebabkan capsaicin.

Apabila makanan terasa terlalu pedas di mulut, kamu bisa meredakannya dengan langsung mengemut satu sendok gula atau madu.

4. Tomat

Tomat adalah salah satu makanan atau buah yang bersifat asam, sehingga bisa menetralkan capsaicin yang bersifat basa.

Dengan begitu, memakan tomat saat kepedasan bisa menguranginya. Terlebih, jika dikombinasikan dengan minuman asam, seperti di poin pertama.

5. Roti atau nasi

Roti atau nasi bisa dikonsumsi untuk mengurangi sensasi pedas di mulut karena kandungan karbohidratnya.

Kandungan karbohidrat itu bisa menyerap capsaicin di mulut, sehingga akan mengurangi rasa pedas.