Resep Nasi Ayam Semarang, Lepas Kangen Kampung Halaman

KOMPAS.com - Nasi ayam semarang adalah kuliner khas ibukota Jawa Tengah yang terdiri dari nasi gurih, suwiran daging ayam bumbu opor, dan labu siam.

Nikmatnya lagi, nasi ayam dihidangkan dengan selembar daun pisang yang membuat cita rasanya semakin nikmat. Potongan labu siamnya dimasak dengan bumbu sambal goreng yang pedas manis.

Kamu bisa tambah dengan telur rebus sebagai penambah protein dalam hidangan. Dalam buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Semarang" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Nasi Ayam Kari, Masak Praktis dalam Satu Wajan
• Resep Nasi Ayam Jamur Teriyaki untuk 4 Porsi, Bekal ke Kantor atau Sekolah Anak

Resep nasi ayam semarang

Bahan nasi ayam

• 1 kilogram beras, cuci bersih, tiriskan
• 2 liter santan dari 1 kelapa
• 1 batang serai, memarkan, simpulkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan sambal goreng labu siam

• 2 buah labu siam, iris seperti korek api
• 3 sdm cabai giling
• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm minyak
• 1 sdt gula pasir
• 10 cabai rawit

Cara membuat nasi ayam semarang

1. Siapkan panci bersih, rebus santan dengan serai, daun salam, dan garam. Aduk agar santan tidak pecah, angkat dan dinginkan.
2. Masukkan beras dan santan menggunakan rice cooker. Masak hingga matang.
3. Sambal goreng labu siam: Tumis cabai giling, lengkuas, dan daun salam dengan minyak sampai harum.
4. Masukkan cabai rawit utuh, tambah dengan gula, masukkan labu siam, dan masak hingga matang.
5. Tata nasi, ayam opor, dan sambal goreng labu siam, lapisi piring dengan pincuk daun pisang.

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Semarang" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.