Resep Bakso Jamur Goreng Antikeriput, Stok Frozen Food

KOMPAS.com - Kamu termasuk pencinta bakso goreng? Coba ikuti resep bakso goreng jamur antikeriput yang satu ini.

Ada campuran daging udang, kulit ayam, jamur kuping, kucai, dan kecap ikan untuk membuat bakso goreng yang satu ini. 

Kamu bisa membuat bakso dengan sendok agar bentuknya bulat sempurna. Selain itu, adonan bakso jamur tidak perlu direbus dulu dan bisa langsung digoreng dalam minyak panas. 

Namun, pastikan untuk menggunakan api kecil agar adonan bakso matang merata dan tidak keras. 

Dilansir dari majalah Saji / ED 333 AUG 2015 terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 30 buah bakso goreng jamur. 

• 7 Tips Membuat Bakso Goreng Bulat Sempurna dan Renyah
• 3 Tips Membuat Bakso Goreng agar Tidak Kempis, Pakai Minyak Panas
• 6 Cara Membuat Adonan Bakso Goreng agar Kenyal dan Padat

Resep bakso goreng jamur

Bahan 

• 100 gram paha ayam filet, cincang halus
• 100 gram udang kapas, cincang kasar
• 100 gram kulit ayam, cincang halus
• 3 lembar jamur kuping, rendam dan haluskan 
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap ikan 
• 2 butir telur
• 100 ml air es
• 300 gram tepung sagu
• 1 sdt baking powder
• Minyak secukupnya

Bahan pelengkap

• 100 gram saus tomat

Cara membuat bakso goreng jamur

1. Campurkan ayam filet, udang, kulit ayam, bawang putih, cabai rawit, garam, gula, dan kecap ikan. 
2. Masukkan telur dan air es. Aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu dan baking powder. Masukkan jamur dan kucai, aduk hingga semuanya rata. 
3. Bentuk adonan bakso dengan sendok, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Atur api kecil agar adonan matang merata. 
4. Sajikan bakso goreng jamur dengan saus cocolan. 

Majalah Saji / ED 333 AUG 2015 terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.