Resep Ombus-ombus, Hidangan untuk Siwon Choi di Galeri MasterChef

KOMPAS.com - Siwon Choi, personel Super Junior, hadir sebagai tamu spesial dalam episode terbaru MasterChef Indonesia (MCI) musim 11, Sabtu (21/10/2023).

Anggota boy group asal Korea Selatan itu membawa dua bahan makanan untuk diolah para peserta MCI, yakni santan dan gocujang.

Tim biru memanfaatkan santan untuk membuat ombus-ombus, makanan khas Sumatera Utara yang dibuat dari kelapa dan gula merah.

Ombus-ombus berarti ditiup dalam bahasa Batak, merujuk pada cara makan lapet ini yang disajikan hangat dan perlu ditiup sebelum dinikmati.

Simak resep ombus-ombus, seperti buatan peserta MCI, dari buku "Hidangan Halal Khas Dari Tano Batak" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Cupcake Klasik 2 Telur, Seperti Tantangan MasterChef Indonesia
• Resep Nasi Daun Ketumbar, Masakan Arro MasterChef Indonesia
• 10 Tips Masak Pasta Enak Seperti Buatan Orang Italia, Tantangan di MasterChef

Resep ombus-ombus

Bahan:

• 100 gr tepung ketan putih
• 100 gr kelapa muda, parut memanjang
• 1/4 sdt garam
• Gula aren secukupnya, sisir
• 2 lembar daun pandan, iris 2 cm
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat ombus-ombus

1. Siapkan kukusan yang sudah diberikan air, didihkan.

2. Kukus tepung ketan, kelapa muda parut, dan garam. Aduk rata hingga adonan berbutir.

3. Ambil adonan dan bentuk bulat, lubangi bagian tengahnya dan beri gula aren sisir secukupnya dan tutup kembali.

4. Bentuk bulat dan jangan sampai gula aren terlihat. Masukkan dalam dandang yang sudah dipanaskan. Kukus sampai matang.

5. Sajikan dengan taburan kelapa dan gula aren bubuk.

• Sekilas Tentang Udang Ronggeng pada Pressure Test MasterChef Indonesia
• Apa Itu Chowder yang Dibikin Harris MasterChef Indonesia?
• Resep Ayam Cincane Bakar, Masakan MasterChef yang Disukai JKT 48

Buku "Hidangan Halal Khas Dari Tano Batak" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.