Resep Sate Usus Ayam, Pastikan Usus Bersih dan Sudah Dipotong

KOMPAS.com - Usus yang dijual di pasar biasanya bentuknya utuh dan masih panjang. Kamu harus memotong usus menjadi ukuran lebih kecil menyesuaikan ketentuan pada resep.

Apabila kamu membeli usus ayam yang belum dibersihkan, segera lumuri dengan jeruk nipis atau kapur sirih begitu sampai rumah.

Setelah itu, diamkan usus selama beberapa saat, lanjutkan dengan mencuci usus dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.

Ada pula cara mengurangi aroma usus yang amis yaitu dengan merebusnya dengan rempah atau bumbu aromatik.

Setelah itu, kamu dapat mengolah usus misalnya menjadi sate seperti resep dari buku "Lauk Lezat & Favorit Sate Ayam" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

• Resep Usus Ayam Kremes, Balur dengan 2 Macam Tepung
• Resep Usus Ayam Goreng Lengkuas, Makin Lengkap Disajikan dengan Sambal
• Resep Sate Usus Ayam ala Angkringan, Bisa buat Jualan

Cara membuat sate usus

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan santan, masak hingga mendidih. Masukkan usus, masak hingga matang.
2. Tusuk usus dengan tusuk sate menjadi 15 tusuk. Bakar hingga kering dan berwarna agak kecoklatan.
3. Hidangkan sate usus dengan lontong dan bawang goreng. Jika suka, tambahkan kecap manis.

E-book "Lauk Lezat & Favorit Sate Ayam" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.