Resep Soto Sulung Babat untuk 6 Porsi Makan

KOMPAS.com - Soto sulung merupakan salah satu kuliner soto dengan bahan utamanya daging sapi dan jeroan.

Kamu bisa membuat soto sulung yang terdiri dari bahan daging sapi, babat, paru sapi, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Sementara untuk bumbu halus soto sulung, yaitu bawang merah, kunyit, jahe, merica, kaldu sapi, gula pasir, dan garam,

Simak resep soto sulung babat untuk enam porsi makan, dikutip dari majalah "Saji / ED 366 SEP 2016" (2016) karya Saji terbitan PT Gramedia.com.

• Resep Soto Sulung Khas Surabaya untuk Makan Siang Nikmat
• Resep Soto Daging Madura, Kuahnya Segar dengan Isian Daging dan Jeroan
• Resep Soto Daging Betawi, Masakan Hangat untuk Lebaran

Cara membuat soto sulung:

1. Buang semua air rebusan kecuali kaldu daging. Ambil 170 mililiter. Sisihkan.

2. Masukkan usus, babat, paru, dan daging yang sudah direbus dan dipotong kotak ke dalam kaldu.

3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan ke dalam air kaldu.

4. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, dan merica. Masak sampai bumbu meresap.

5. Sajikan dengan pelengkap.

Majalah "Saji / ED 366 SEP 2016" (2016) karya Saji terbitan PT Gramedia.com dapat dibeli online di Gramedia.com.