Resep Kerupuk Bakso Balado Mengembang dan Renyah, Camilan untuk Dijual

KOMPAS.com - Kerupuk dan bakso adalah makanan favorit banyak orang. Bagaimana jika dua makanan ini digabung dan dijual?

Bahan kerupuk bakso adalah ikan tenggiri, tahu putih, dan tepung tapioka. Bumbu kerupuk bakso cukup menggunakan bubuk balado siap pakai.

Majalah LeZat "Seri Wirausaha Kuliner Volume 13: Camilan, Kue Kering, Kerupuk & Jajan Pasar ala Rumahan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada membagikan cara membuat sekitar 600 gram kerupuk bakso balado.

Ikuti resep kerupuk bakso balado berikut.

• 2 Cara Goreng Kerupuk Pakai Pasir, Hasilnya Mengembang Sempurna
• 6 Cara Membuat Kerupuk agar Mengembang Sempurna Saat Digoreng
• 3 Cara Bikin Kerupuk Alot Jadi Garing, Jangan Dibuang

Cara membuat kerupuk balado bakso

1. Campur tenggiri, tahu putih, bumbu balado, garam, dan putih telur. Haluskan menggunakan blender hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang yang sudah dirajang halus. Aduk dan uleni hingga kalis.
3. Bentuk adonan bulat sebesar kelereng. Celupkan ke dalam minyak dingin. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Panaskan minyak yang telah berisi bulatan adonan. Biarkan hingga minyak panas dan aduk-aduk agar adonan mengembang. Goreng hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan kerupuk ke dalam kantong plastik ukuran besar. Taburi bubuk balado dan kocok-kocok hingga rata.

Majalah LeZat "Seri Wirausaha Kuliner Volume 13: Camilan, Kue Kering, Kerupuk & Jajan Pasar ala Rumahan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli di Gramedia.com secara online.