3 Cara Membuat Telur Dadar Renyah dan Berenda, Mirip di Warung Makan 

KOMPAS.com - Telur dadar renyah dan berenda menjadi favorit banyak orang. Bahkan, warung makan telur dadar berenda ini tak jarang ramai pembeli, kala disajikan dengan aneka lauk dan sayur lainnya. 

Cara membuat telur dadar renyah dan berenda tidak sulit, kamu hanya butuh teknik yang pas untuk menghasilkan tekstur telur yang khas ini. 

Berikut tiga tips membuat telur dadar renyah dan berenda: 

• 3 Cara Membuat Poached Egg Sempurna ala Koki, Pakai Telur Segar
• Resep Telur Ceplok Bumbu Rendang, Lauk Praktis Akhir Pekan

1. Tambah tepung maizena 

Campurkan dua buah telur dadar dengan satu satu sendok makan tepung maizena, beri garam, penyedap, dan merica. Aduk rata semuanya. 

Tepung maizena berfungsi menambah kerenyahan pada telur dadar, meskipun tidak menjamin akan renyah tahan lama. 

Pada dasarnya telur dadar renyah dan berenda harus cepat dimakan setelah matang untuk menjaga tekstur renyahnya.  

2. Pakai wajan cekung dan minyak goreng yang banyak 

Dua hal ini adalah kunci utama untuk menghasilkan telur dadar renyah dan berenda. 

Gunakan wajan cekung, jika ingin mengirit minyak goreng gunakan wajan diameter kecil sekitar 10 sentimeter. Isi dengan minyak goreng sampai tiga perempatnya, lalu panaskan. 

3. Tuangkan adonan telur agak jauh dari wajan 

Setelah minyak goreng benar-benar panas, baru tuangkan adonan telur yang sudah dikocok lepas. 

Tuangkan adonan telur ini agak jauh dari atas wajan, sekitar 30 sentimeter untuk meghasilkan tekstur berenda tersebut. 

Balik telur sekali saja untuk menghasilkan telur dadar yang renyah dan tidak begitu berminyak.