Resep Pastel Kering Teri, Camilan Renyah Setelah Tarawih

KOMPAS.com - Selain berisikan abon, pastel kering bisa kamu buat dengan isian teri dengan cita rasa pedas manis. 

Pada cara membuat pastel kering ini terdapat cara untuk bikin kulitnya yang lentur dan juga renyah. Selain itu, terdapat isian seperti teri jengki yang diolah denagn cabai dan bawang. 

Selengkapnya, simak resep pastel kering teri pedas manis dari majalah Buku Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 96 Resep berbisnis Kue Lebaran terbitan Mediantara Infopersada. 

• Resep Pastel Kering Mini, Isi Abon dan Ebi untuk Camilan
• Resep Pastel Kering Isi Kacang, Camilan Renyah untuk Lebaran
• Resep Pastel Kering Isi Ebi, Snack Gurih untuk Isi Stoples Lebaran

Resep pastel kering teri 

Bahan kulit

• 200 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu ayam 
• 20 gram minyak goreng 
• 75 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isi

• 100 gram teri jengki 
• 50 gram kacang tanah, goreng 
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 6 buah cabai merah keriting
• 1/4 sdt garam 
• 5 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng 

Cara membuat pastel kering teri

1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah. Tambahkan teri, kacang goreng, garam, dan gula. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga kering. 
2. Kulit: Campur tepung terigu, garam, dan kaldu. Tuang minyak dan air es. Gumpalkan dan dinginkan selama 20 menit di lemari es. 
3. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dengan ketebalan nomor tujuh pada gilingan. Taburi dengan tepung terigu hingga adonan licin dan cetak bulat kecil berdiameter 4 cm. 

Majalah Buku Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 96 Resep berbisnis Kue Lebaran terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.