5 Ide Masakan Rahang Tuna ala MasterChef Indonesia Season 10

KOMPAS.com - Mystery box MasterChef Indonesia season 10 berisi rahang tuna. Para peserta harus mengolahnya dalam 60 menit pada episode Sabtu (4/2/2023).

Chef Renatta Moeloek mengatakan, rahang tuna merupakan bahan makanan yang cukup mudah untuk diolah.

"Rahang tuna biasa diolah bermacam-macam ya. Di Indonesia ada banyak, di Jepang banyak, dan western barbeque banyak," kata Renatta.

Simak lima ide olahan rahang tuna yang bisa menjadi rekomendasi memasak kamu berikut ini.

1. Rahang tuna goreng

Menurut Chef Juna Rorimpande, rahang tuna bisa digoreng utuh bila ingin memasaknya tanpa ribet.

Namun, tingkat kematangan rahang tuna harus tepat agar teksturnya tidak terlalu kering.

Rahang tuna goreng bisa dipadukan dengan saus maupun sambal, seperti dabu-dabu, untuk menambah kelezatannya.

2. Rahang tuna bakar

Rahang tuna bakar termasuk salah satu olahan bagian ikan ini yang populer, khususnya di Sulawesi.

Rahang tuna yang sudah dibersihkan, bisa dipotong maupun dibiarkan utuh, lalu dibakar hingga berwarna kehitaman atau matang.

Sama dengan rahang tuna goreng, olahan ikan ini juga bisa kamu sajikan dengan sambal segar.

Rahang tuna juga bisa diolah menjadi masakan berkuah, salah satunya adalah sup.

Potongan rahang tuna utuh lumayan besar. Pastikan kamu membaginya menjadi beberapa potongan.

Jika kesulitan, coba gunakan dua pisau berukuran sedang dan besar untuk memotong rahang tuna.

Sebaliknya, bila ingin memasak rahang tuna utuh, pastikan kamu memakai panci atau wajan besar agar matangnya dapat merata.

4. Pindang rahang tuna

Mirip dengan sup, pindang rahang tuna dapat menjadi ide masakan berkuah ikan populer di Indonesia ini. Vivi, peserta MasterChef Indonesia season 10 membuat masakan ini.

Umumnya, membutuhkan bahan dan aneka bumbu dapur untuk memasak pindang agar aroma amis ikan hilang dan rasanya menyegarkan.

Kamu bisa memakai cabai, bawang, kunyit, lengkuas, serai, tomat, dan jeruk nipis.

5. Rahang tuna woku

Masakan dengan bumbu khas Manado yang dikenal dengan nama woku, juga bisa dipakai untuk mengolah rahang tuna.

Woku biasanya digunakan untuk memasak daging ayam, daging sapi, maupun ikan.

Ada dua jenis woku, yaitu woku daun dan woku belanga, yang dibedakan berdasarkan alat masaknya.

Bumbu woku umumnya terdiri dari cabai, kemiri bawang merah, dan bawang putih.

• 3 Cara Pilih Tuna Segar, Perhatikan Tekstur Daging
• Cara Makan Tuna Mentah dengan Aman, Jangan Asal Beli dan Santap
• Resep Steak Tuna Saus Mayones untuk Makan Malam