Resep Udang Bakar Bumbu Balado Ijo, Bikin Lahap Makan

KOMPAS.com - Ada cara lain mengolah udang yang tak kalah sedap yaitu udang bakar. Kamu bisa mengikuti resep udang bakar untuk tahun baru nanti.

Ada yang spesial dari menu olahan udang ini. Udang dibakar hingga matang dengan olesan campuran bumbu kecap. Setelah itu, ditumis kembali dengan bumbu balado ijo yang lezat.

Penggunaan bumbu balado ijo ini membuat kamu tidak perlu lagi menyiapkan sambal. Simak cara membuat udang bakar bumbu balado ijo dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Sedapnya Variasi Balado" (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Udang Bakar, Juicy dan Bumbu Meresap Sempurna
• Resep Udang Bakar Mentega, Ide Lauk Makan ala Restoran
• Resep Sate Udang Bakar Pedas buat Malam Tahun Baru, Pakai Saus Sambal

Resep udang bakar bumbu balado ijo

Bahan

• 25 buah udang besar, belah punggungnya jangan sampai putus
• 1 buah air jeruk lemon, ambil air
• 1 sdt merica bubuk
• 10 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 3 buah bawang merah, iris halus
• 3 sdm margarin, cairkan

Bumbu balado ijo

• 10 buah cabai hijau keriting, haluskan kasar
• 10 buah cabai hijau besar, haluskan kasar
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah tomat hijau, iris tipis
• 2 batang serai, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 sdm margarin

Cara membuat udang bakar bumbu balado ijo

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan margarin. Bakar udang yang sudah dicelupkan ke dalam campuran kecap sampai udang berubah warna.
3. Tumis semua bumbu balado, masukkan udang bakar. Angkat dan sajikan.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Sedapnya Variasi Balado" (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.