Resep Ikan Selar Goreng Bumbu Kecap, Cocok Jadi Pendamping Sayur Bayam

KOMPAS.com - Ikan selar merupakan sejenis ikan laut yang memiliki tubuh kecil atau maksimal berukuran 15 cm saja.

Jenis ikan laut ini bisa diolah menjadi apa saja, termasuk digoreng dan dicampurkan dengan bumbu kecap yang praktis.

Dilansir dari majalah Saji / ED 487 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk lima porsi makan.

• Resep Ikan Goreng Sambal Matah, Lauk Makan Siang atau Malam
• Resep Ikan Goreng Saus Bangkok, Cita Rasa Ala Thailand
• Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning, Bumbu Dasar Bisa untuk Semua Jenis Ikan

Resep ikan selar goreng bumbu kecap

Bahan

• 6 buah ekor ikan selar
• 1 sdm garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 6 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecapikan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml air
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 500 ml minyak

Cara membuat ikan selar goreng bumbu kecap

1. Siapkan wadah bersih, lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng dan masak ikan sampai matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ikan, aduk rata.
3. Masukkan kecap asin, kecap ikan, merica,gula, dan aduk rata.
4. Tuang air, secukupnya. Masak hingga matang dan meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata.

Majalah Saji / ED 487 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.