Resep Nasi Goreng Mercon untuk Pecinta Pedas

KOMPAS.com - Masakan pedas memang menjadi menu favorit setiap orang, menggugah selera dan membuat ketagihan.

Seperti resep masakan nasi goreng mercon ini, menggunakan bumbu dasar merah yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan terasi goreng.

Nasi goreng mercon dapat kamu tambah sawi, taoge, daun bawang, dan cabai rawit. Nasi goreng mercon bisa dijadikan menu makan siang penambah semangat.

Simak resep nasi goreng mercon, dikutip dari buku "Sajian KAKI LIMA ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Nasi Goreng Seafood, Masak dengan Mentega Semakin Nikmat
• Resep Nasi Goreng Putih, Sarapan Praktis 2 Langkah Masak

Cara membuat nasi goreng mercon:

1. Bumbu dasar merah: Siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, terasi, dan air, haluskan.

2. Masak bumbu bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga airnya habis. Masukkan minyak goreng dan masak hingga bumbu matang dan harum. Angkat.

Hilangkan tiap panasnya, masukkan dalam wadah bersih, tutup rapat, dan simpan dalam lemari es. Siap digunakan.

3. Nasi goreng mercon: Buat orak-arik telur, sisihkan. Panaskan bumbu dasar merah, masukkan irisan sawi hijau, taoge, dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, irisan cabai, garam, dan merica, aduk dan masak hingga bumbu rata.

4. Masukkan orak-arik telur, aduk rata. Angkat. 

5. Sajikan hangat, lengkapi dengan ayam goreng, bawang goreng, irisan mentimun, tomat, dan kerupuk.

Buku "Sajian KAKI LIMA ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.