Resep Sambal Goreng Terong Ungu, Lauk Makan Super Praktis

KOMPAS.com - Terong ungu bukan hanya enak dihidangkan dengan cara digoreng. Namun juga enak diolah dengan bumbu sambal goreng. 

Pada resep sambal goreng terong ini menggunakan bahan murah dan mudah. Sebelum diolah, goreng dulu terong hingga matang dan campurkan dengan bumbu sambal. 

Dalam buku "25 Resep Sambal Goreng Sayuran" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama memuat resep sambal goreng terong yang bisa kamu ikuti. 

• Resep Terong Crispy Keju, Bisa untuk Camilan atau Lauk Makan
• Resep Terong Bulgogi ala Korea, Cocok untuk Vegetarian
• Resep Terong Raos Antilembek, Terong Crispy Berbalut Saus Pedas Manis

Resep sambal goreng terong

Bahan

• 5 buah terong ungu, potong-potong
• 5 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah 
• 2 buah tomat
• 2 helai daun salam 
• 1 ruas jahe
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat sambal goreng terong

1. Goreng terong sampai agak kecoklatan, tiriskan. Haluskan semua bumbu sambal goreng, tumis hingga harum, dan masukkan terong ungu goreng ke dalamnya. 
2. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa, dan hidangkan. 

Buku "25 Resep Sambal Goreng Sayuran" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.