Resep Asem-asem Jeroan Sapi, Bikin Pakai Bumbu Sangrai

KOMPAS.com - Tetelan atau jeroan sapi jatah kurban Idul Adha dapat diolah menjadi masakan berkuah gurih, seperti asem-asem jeroan bumbu sangrai.

Bikin asem-asem jeroan bila kamu bosan dengan masakan bersantan.

Di dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dijelaskan cara membuat asem-asem jeroan bumbu sangrai.

Tingkat kepedasan hidangan ini bisa ditakar sesuai keinginan. Kamu bisa menambahkan beberapa buah cabai merah kalau suka pedas.

Simak resep asem-asem jeroan bumbu sangrai yang bisa kamu coba di rumah berikut. 

Cara membuat asem-asem jeroan bumbu bakar

1. Rebus tetelan utuh di dalam dua liter air menggunakan api kecil hingga empuk. Setelah itu potong-potong tetelan, usus, paru, dan babat sesuai selera.

2. Masukkan kembali jeroan ke dalam air rebusan, lalu tuang 1.500 mililiter air dan didihkan. Masukkan bumbu sangrai dan sisa bahan, kemudian masak menggunakan api kecil hingga matang kurang lebih selama 15 menit.

3. Koreksi rasa masakan dengan tambahan penyedap makanan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

• 3 Ciri Jeroan Sapi Segar dan Kualitas Bagus, Tips dari Chef Profesional
• Resep Bacem Jeroan Sapi, Masak Pakai Air Kelapa biar Gurih

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.