2 Cara Membuat Egg Wash, Olesan Nastar yang Bikin Mengilap Cantik

KOMPAS.com - Egg wash adalah campuran telur dan beberapa bahan lain yang biasa dijadikan olesan kue kering khususnya nastar.

Fungsi egg wash umumnya untuk melapisi bagian atas nastar agar tidak kering dan terlihat mengilap.

Ada dua cara membuat egg wash agar nastar terlihat mengilap yang bisa kamu ikuti berikut ini.

Levina Ganisa Limtama, pemilik Holyegg, mengatakan bahwa jenis telur yang tepat untuk membuat egg wash adalah telur ayam kampung omega.

Kuning telur ayam kampung omega berwarna oranye, bukan kuning cerah seperti telur ayam negeri.

Menurutnya, warna oranye telur ayam kampung dapat membuat nastar mengilap lebih cantik saat dioles egg wash.

Campuran kuning telur untuk membuat egg wash yang disarankan oleh Levina adalah madu dan minyak.

"Bisa pakai madu sedikit sama minyak goreng atau minyak apa saja. Tambahin air putih sedikit," ujar Levina.

"Ditambahin madu biar mengilap aja sih, daripada harus pakai telur aja dan mengoles berapa kali," tambahnya saat ditemui Kompas.com, Kamis (7/4/2022).

Kamu bisa menggunakan perbandingan dua butir kuning telur ayam kampung dengan satu sendok teh madu, serta sedikit minyak dan air, sesuai dengan saran Levina.