Resep Bakwan Tahu Tanpa Terigu, Masak dengan Cara Didadar

KOMPAS.com - Coba kreasi bakwan tahu renyah saat bosan dengan gorengan yang itu-itu saja. 

Bahan bakwan tahu ini berbeda dengan bakwan biasanya. Adonan tepungnya diganti dengan tahu putih, telur, dan taoge.  

Gorengan renyah ini cocok dinikmati sebagai takjil buka puasa. Penyajiannya bisa dengan saus sambal, cabai rawit, ataupun sambal kacang. 

• 5 Cara Membuat Bakwan Pontianak Renyah dan Garing untuk Jualan
• Resep Bakwan Sayur dengan Pinggiran Kriuk, Lauk Pecel Sayur

Resep bakwan tahu ini bisa menyontek dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep bakwan tahu 

Bahan

• 300 gram tahu putih, cuci dan potong dadu kecil 
• 100 gram taoge, buang ekornya 
• 2 butir telur ayam, kocok sebentar
• 2 sdm seledri, iris halus 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus 

Cara membuat bakwan tahu 

1. Siapkan baskom, masukkan tahu, telur, taoge, dan semua bumbu halus. Aduk hingga rata. 

2. Siapkan wajan datar yang kecil atau cetakan. Beri setengah sendok makan minyak lalu panaskan. 

3. Tuangi adonan tahu, ukur sesuai selera lalu tuang atasnya dengan setengah sendok makan minyak kembali. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.

Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan pelengkap.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com