3 Beda Nasi Mandhi dan Nasi Biryani, Makanan Khas Timur Tengah

KOMPAS.com - Nasi mandhi dan nasi biryani merupakan dua sajian khas Timur Tengah yang dapat ditemukan di Indonesia, khususnya saat Ramadhan. 

Meski nasi mandhi dan nasi biryani sekilas terlihat sama, kedua sajian nasi ini sebenarnya berbeda.

Simak tiga perbedaan nasi mandhi dan nasi biryani, seperti dijelaskan oleh Executive Chef Luminor Hotel Pecenongan Dedi Tjahyadi berikut ini.

1. Asal negara nasi mandhi dan biryani

Baik nasi mandhi maupun nasi biryani, keduanya memang dikenal luas di wilayah Timur Tengah. Namun, kedua sajian ini berasal dari dua negara berbeda.

Dedi mengatakan, nasi mandhi berasal dari Jazirah Arab, sementara nasi biryani berasal dari India.

Nasi mandhi dan nasi biryani sama-sama terbuat dari beras basmati dan campuran aneka rempah.

Namun, ada satu bahan yang menjadi pembeda kedua makanan ini, yakni yoghurt.

Dedi menuturkan, hanya nasi biryani yang menggunakan yoghurt dalam pembuatannya, sementara nasi mandhi tidak memakai yoghurt sama sekali.

Warna nasi mandhi dan nasi biryani berbeda. Menurut Dedi, nasi mandhi berwarna putih dan kuning.

"Nasi biryani itu kuning agak kemerahan karena dia selain pakai saffron juga pakai tomat di dalamnya. Tomatnya diblender, terus dimasukkan ke dalam dan dimasak berbarengan sama yoghurt," jelas Dedi saat ditemui Kompas.com di Luminor Hotel Pecenongan, Selasa (29/3/2022).