Resep Nasi Goreng Hijau Udang untuk Sarapan atau Bekal Kantor

KOMPAS.com - Kreasi nasi goreng tidak pernah membosankan. Kamu bisa menggunakan aneka bahan makanan untuk membuat nasi goreng dengan cita rasa baru. 

Bayam juga bisa digunakan sebagai pewarna sekaligus pemberi rasa dan nutrisi pada nasi goreng. 

Resep nasi goreng hijau dari Sajian Sedap ini juga menambahkan udang agar rasa lebih gurih. Nasi goreng hijau udang cocok untuk sarapan atau bekal ke kantor, simak resepnya berikut. 

• Resep Ketan Durian Nangka, Segar Disajikan dengan Es Serut
• Resep Bento Telur Puyuh dan Brokoli Rebus, Menu Simpel buat Ngantor

Resep nasi goreng hijau udang

Bahan nasi hijau: 

• 250 gram beras
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram daun bayam, blender dengan 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun pandan

Bumbu dan pelengkap:

• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• 250 gram udang, kupas sisakan ekornya, belah punggung
• 75 gram mix vegetables

Bumbu halus:

Cara membuat nasi goreng hijau: 

1. Masak nasi dengan santan, bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan di rice cooker. 

2. Angin-anginkan nasi agar tidak terlalu lembek ketika ditumis. 

3. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan. Bikin orak-arik telur. Masukkan udang dan mix vegetables. Masukkan nasi. 

4. Masukkan kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata dengan api kompor besar.