3 Cara Simpan Edamame agar Tidak Layu dan Busuk

KOMPAS.com - Kamu masih bisa menyimpan edamame setelah membelinya di pasar atau swalayan, tanpa perlu langsung dimasak.

Namun, cara menyimpan edamame harus tepat agar warnanya tetap segar dan tidak membusuk.

Ada tiga cara menyimpan edamame agar tetap segar yang bisa kamu ikuti, seperti disampaikan oleh Chef & Beverage Manager YELLO Hotel Manggarai Chrisentianus Widyo pada Kompas.com berikut ini.

• Aneka Olahan Makanan Sehat dari Sagu dan Edamame Ada di YELLO Hotel
• Resep Jus Edamame, Sarapan Praktis dan Enak

1. Rebus edamame setengah matang

Widyo mengatakan, cara mengonsumsi makanan yang paling tepat adalah dengan langsung mengolah dan memakannya.

"Kalau secara alami, makanan segar menurut pengetahuan saya tidak boleh disimpan lebih dari satu hari," ujar Widyo.

Namun, ia menyampaikan bahwa sah-sah saja bila makanan, termasuk edamame, ingin disimpan hingga beberapa waktu ke depan.

Hanya saja, edamame harus dibersihkan dan direbus setengah matang terlebih dahulu. Perebusan edamame setidaknya memakan waktu selama 15-20 menit.

2. Masukkan edamame ke dalam wadah tertutup

Kamu bisa meniriskan edamame yang sudah direbus. Kemudian, masukkan ke dalam wadah tertutup setelah suhunya menurun.

Wadah yang bisa digunakan berupa tempat makan, wadah dengan penutup, atau plastik makanan.

Terakhir, bekukan edamame. Cara membekukan edamame bisa dilakukan dengan memasukkan wadah berisi edamame ini ke dalam freezer.

"Kalau edamame di-frozen, warnanya akan tetap sama. Kecuali kita simpan di chiller, akan menghitam," kata Widyo.

Suhu freezer minimal yang tepat untuk menyimpan edamame adalah minus lima.

"Kalau edamame freezer mah bisa sampai bulan-bulanan, bisa sampai empat bulanan," tutur Widyo.