3 Cara Mudah Parut Kulit Lemon, Tidak Kena Bagian Pahitnya

KOMPAS.com - Lemon tidak hanya bisa dipakai air perasaannya, tapi juga kulitnya. Kulit lemon dapat memberi warna dan aroma pada beberapa hidangan manis dan gurih. 

Dalam penggunaannya, kulit lemon diparut dulu lalu ditambahkan pada hidangan. 

Cara memarut kulit lemon sebetulnya cukup mudah, bisa memakai parutan keju. Meski begitu kamu perlu hati-hati agar tidak mengenai bagian dalamnya yang pahit. 

• Resep Salmon Steak Saus Lemon, Masak ala Restoran Mewah di Rumah 
• 5 Bahan Pengganti Cream of Tartar, Bisa Pakai Jus Lemon

Berikut cara memarut kulit lemon dengan mudah melansir dari The Spruce Eats dan Insider. 

1. Gunakan parut

Cara sederhana memarut kulit lemon yakni dengan memakai parutan. Alat ini memiliki lubang-lubang kecil sehingga bisa menghasilkan parutan yang lembut. 

Untuk memarutnya, cukup jalankan lemon di sepanjang parutan dengan gerakan ke bawah. Sesekali putar buah agar terhindari kulit dalam yang berwarna putih. 

Jenis parutan yang dipakai bisa bermacam-macam, seperti parutan keju, microplane, hingga parutan kotak. 

2. Pakai peeler

Jika tak punya parutan kamu dapat menggunakan peeler untuk mendapatkan lemon zest. Namun hasil zest-nya lebih besar jika dibandingkan memakai parutan. 

Meski begitu lemon zest yang dikupas memakai peeler cocok digunakan untuk hiasan minuman atau kue. 

• Cara Kupas Kelapa Muda dengan Mudah dan Cepat
• 3 Cara Kupas Wortel dengan Cepat, Dagingnya Tidak Banyak Terbuang

Untuk mengupasnya, cukup tekan peeler di bagian kulit lemon, kemudian dorong sedikit ke dalam lalu gerakan peeler. Ulangi cara tersebut hingga bagian kulit luarnya habis. 

Saat mendorong pastikan untuk berhati-hati agar peeler tidak mengenai bagian putihnya.

Sebetulnya lemon zest dapat langsung digunkan, tapi jika ingin lebih lembut kamu dapat mencicangnya terlebih dulu.

3. Pisau 

Cara mengupas lemon zest pun dapat memakai pisau tajam. Saat mengupas pastikan untuk tak mendorong pisau terlalu dalam agar tidak mengenai kulit dalam yang berwarna putih.

Setelah dikupas, kulit lemon ini dapat langsung diiris menjadi potongan kecil.