Resep Ayam Kukus Jamur, Masak Lauk Tanpa Minyak Goreng

KOMPAS.com - Masak lauk enak tidak harus menggunakan minyak goreng. Kamu bisa memanfaatkan metode kukus untuk membuat makanan sehat dan enak.

Sajian tanpa minyak ini dibuat dari potongan daging ayam dan jamur yang dimasak dengan aneka bumbu.

Bumbu yang dihaluskan dapat ditambah dengan larutan susu agar cita rasa makanan menjadi lebih creamy.

Ikuti resep ayam kukus jamur untuk tiga porsi dari buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Kukus, Tim, dan Rebus" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• 3 Cara Simpan Minyak Goreng Bekas agar Layak Pakai Lagi
• Resep Tahu Bungkus Kol, Lauk Sehat Tanpa Minyak
• Cara Membuat Minyak Kelapa untuk Masak, Bisa Tahan hingga 3 Tahun

Resep ayam kukus jamur

Bahan:

• 250 gr daging ayam, potong-potong
• 2 sdm susu bubuk
• 5 sdm air
• 100 gr jamur merang, belah-belah
• 20 lembar daun kemangi
• 5 buah cabai hijau, iris kasar
• 1 batang serai, iris halus

Bumbu, haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat ayam kukus jamur:

1. Larutkan susu dengan dengan air, lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

2. Campur ayam, jamur, kemangi, cabai hijau, dan serai dalam pinggan tahan panas. Tambahkan campuran bumbu. Aduk rata.

3. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

• 7 Cara Pakai Minyak Goreng agar Hemat, Atasi Kenaikan Harga
• 6 Cara Masak Minim Minyak Goreng, Bukan Cuma Pakai Air Fryer
• Cara Goreng Tanpa Minyak, Masak Pakai Air Fryer

Buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Kukus, Tim, dan Rebus" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.