Resep Soto Babat, Bahan Murah Rasa Tetap Enak

KOMPAS.com - Masak soto tak melulu harus pakai daging untuk isian dan kaldu. Kamu bisa membuat soto yang enak dengan babat.

Harga babat sapi lebih terjangkau ketimbang daging. Namun rasa babat tetap enak dan dapat membuat kaldu soto yang gurih.

Berikut resep soto babat sapi dari Sajian Sedap untuk makan siang.

• Resep Soto Bandung, Soto Sapi Kuah Bening Cocok untuk Makanan Sahur
• Resep Soto Betawi Jeroan Sapi, Makan dengan Emping
• Resep Sate Telur Puyuh Kecap Manis, Teman Makan Soto Bening

Resep soto babat

Bahan:

• 800 gram babat sapi, direbus sampai empuk
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 4,5 sendok teh garam
• 1,5 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat soto babat:

1. Rebus babat sampai benar-benar empuk dan iris.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masukkan babat, garam, dan gula.

3. Terakhir masukkan santan, aduk terus sampai mendidih.

• Resep Perkedel Kentang Kornet, Makanan Antigagal untuk Anak Kos
• Resep Soto Sadang Purwakarta, Kuah Bening Segar untuk Sarapan
• Resep Soto Oseng ala Betawi, Daging dan Kuah Disajikan Terpisah