Resep Jengkol Goreng Bumbu Kecap buat Lauk Makan Siang

KOMPAS.com - Jengkol mentah mempunyai tekstur padat dan bau menyengat. Jengkol tua biasanya banyak diolah daripada jengkol muda karena teksturnya cenderung lebih empuk dan rasanya tidak terlalu pahit.

Kamu sebaiknya merebus jengkol selama setidaknya 30 menit setelah air mendidih agar bau jengkol hilang dan teksturnya empuk.

Lebih disarankan lagi untuk merebus jengkol bersama daun jambu biji atau air cucian beras selama lebih kurang dua jam.

Namun, kamu juga dapat langsung menggoreng jengkol mentah seperti resep dari Sobat Cookpad Bunda Rayyan @cook_220497 berikut.

• 8 Cara Masak Jengkol agar Tidak Bau dan Tidak Pahit
• 5 Cara Masak Jengkol Empuk ala Warteg
• 3 Cara Pilih Jengkol dan Pete Bagus, Saran dari Pakar Pangan dan Gizi

Resep jengkol goreng kecap

Bahan

• 1/4 kg jengkol tua
• Minyak untuk menggoreng
• 1 lembar daun salam
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu iris