Apa Kulit Wortel Perlu Dikupas?

KOMPAS.com - Wortel banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Buah ini biasa diolah menjadi aneka masakan, jus, ataupun kue.

Dalam penggunaannya, biasanya wortel dibersihkan lalu dikupas terlebih dulu. Namun beberapa sumber menyebut bahwa sebetulnya wortel tidak perlu dikupas.

Lantas, apakah benar demikian? Berikut penjelasannya. 

• 4 Cara Pilih Wortel yang Bagus, Hindari yang Memar
• 4 Cara Simpan Wortel agar Tidak Cepat Layu dan Busuk
• Resep Carrot Cake Sederhana dengan Lima Bahan Dasar

Apa wortel perlu dikupas?

Melansir dari Live Strong, kulit wortel sebetulnya tidak perlu dikupas. Sama halnya dengan timun dan kentang, kulit wortel ini juga dapat dimakan. 

Dalam kulit wortel terdapat kandungan nutrisi yang cukup tinggi seperti vitamin C, vitamin B3 atau niacin, dan fitonutrien yang baik untuk tubuh, mengutip dari Tufts University.

Hal ini perlu dilakukan untuk membersihkan sisa kotoran, pestisida, dan bakteri yang menempel pada permukaan kulit. 

Dalam laman Live Strong disebutkan bahwa sebaiknya wortel dicuci dalam air dingin selama 30 detik. 

Dalam laman The Kitchn disebutkan beberapa metode pengolahan wortel yang tak perlu mengupas kulitnya, yaitu ketika dijus, dipanggang, atau digunakan untuk membuat kaldu.

Walau begitu ada beberapa kondisi yang mengharuskanmu untuk mengupas kulit wortel. Misalnya ketika terdapat memar pada kulit atau ada kotoran yang sulit dibersihkan.

Jika demikian, kulit tersebut tak bisa dikonsumsi, tetapi bisa dipakai untuk membuat kompos.