Cara Pilih Kayu Manis yang Cocok untuk Makanan Manis dan Gurih

KOMPAS.com - Kayu manis merupakan salah satu rempah yang digunakan untuk menambah rasa manis dan sedikit pedas pada makanan baik kue maupun lauk.

Terdapat kayu manis dalam bentuk lembaran kayu dan bubuk di pasaran di Indonesia. Keduanya cukup mudah ditemukan bahkan di penjual sayur rumahan.

Harga kayu manis cukup terjangkau. Menurut pantauan Kompas.com, harga dua spiral kayu manis Rp 4.000-an di penjual sayur rumahan.

Dari empat varian kayu manis, terdapat dua kayu manis utama yaitu cassia dan ceylon.

Kayu manis ceylon untuk makanan penutup manis

Ceylon merupakan kayu manis yang variannya berasal dari Sri Lanka. Aroma varian ini manis dengan rasa yang halus.

Kayu manis ceylon adalah pilihan tepat untuk hidangan manis yang dipanggang dilansir dari Foodal.

Kayu manis varian ini juga cocok digunakan dalam makanan penutup dan kue karena memiliki rasa ringan.

Salah satu makanan Indonesia yang cocok menggunakan kayu manis ini yaitu kolak. Rasa kolak ringan dan aromanya harum berkat menggunakan kayu manis.

• 5 Resep Wedang Kayu Manis Hangat, Halau Sakit Kepala sampai Perut Kembung
• Sirup Kayu Manis Khas Kerinci Jambi, Olahan Minuman untuk Kesehatan

Kayu manis cassia untuk makanan gurih

Cassia merupakan kayu manis yang disebut berasal dari China. Aroma varian ini pedas dan memiliki rasa yang lebih kuat.

Hal tersebut membuat kayu manis ini lebih cocok menjadi campuran hidangan gurih. Namun, kayu manis ini dapat juga digunakan untuk makanan yang dipanggang dilansir dari Taste of Home.

Salah satu makanan Indonesia yang bisa menggunakan kayu manis ini dalam bahan masakan yaitu rendang.

Rasa dan aroma pedas yang kuat dari kayu manis ini dapat menyeimbangkan cita rasa bumbu rendang yang gurih.