Resep Putu India yang Dibuat Adi MasterChef, Pendamping Makan Kari

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia mendapat tantangan untuk membuat hidangan dari bahan tepung dan susu yang berbeda satu sama lain.

Pada dasarnya semua tepung dan susu tersebut adalah produk gluten free.

Peserta MasterChef Indonesia Adi atau disebut Lord Adi oleh para juri, membuat kue putu khas India dan lamb curry masala dari tepung beras dan susu beras yang didapat.

Ia mengatakan hidangan ini diajarkan oleh teman Banglades.

"Puttu (putu) yang saya buat kali ini dia lebih kering dan gurih. Beda dengan putu Indonesia yang lebih basah dan manis," kata Adi.

Puttu atau putu khas India dikutip dari Food.ndtv adalah makanan khas Kerala, negara bagian di India.

Makanan ini terbuat dari tepung beras kukus dan kelapa parut yang dikukus.

Puttu khas India biasanya disantap bersama kari atau pisang, bukan kudapan manis seperti kue putu khas Indonesia.

Cara membuat putu khas India ini sangat mudah hanya butuh empat bahan, seperti resep dari Food.ndtv berikut ini:

Resep putu khas India

Bahan:

• 1 kg tepung beras
• 1 buah kelapa, daging diparut
• 200 ml air
• Garam sesuai selera

Cara membuat puttu khas India:

1. Sangrai tepung beras hingga berwarna cokelat keemasan. Saring tepung beras dan campur dengan air dan garam.

2. Siapkan loyang untuk kukusan. bisa mangkuk bulat stainless atau cetakan lontong stainless.

Lapisi loyang cetak puttu dengan kelapa parut, lalu dengan campuran tepung beras dan dengan kelapa lagi.

3. Kukus selama dua sampai tiga menit, angkat dan sajikan panas.