Resep Sayur Asem Jawa, Masakan Berkuah Segar untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Selain sayur asem betawi dan sayur asem sunda, ada pula sayur asem jawa yang rasanya tak kalah enak. 

Sayur asam jawa memiliki kuah keruh dan berwarna kemerahan. Namun, kuah tersebut tidak sepekat sayur asem sunda.

Sementara rasanya sendiri cenderung pedas asam. Namun demikian, tingkat kepedasan kuahnya dapat disesuaikan dengan selera. 

Berikut resep sayur asem jawa ala rumahan yang bisa menjadi inspirasi. 

Resep sayur asem jawa

Bahan

Bumbu ulek

Cara membuat sayur asem jawa

1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk hingga rata.

2. Masukkan jagung manis dan kacang tanah, masak hingga empuk. Kemudian, susul dengan labu siam, buah melinjo, dan kacang panjang. Masak pula sampai matang.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasanya. 

4. Sesaat sebelum matang, masukkan daun melinjo. Lalu, sebelum diangkat masukkan juga potongan cabai hijau untuk pelengkap. Matikan api, angkat, dan sajikan.