Tips dan Cara Buat Ketupat di Rice Cooker, Anti Lembek

KOMPAS.com - Ada cara membuat ketupat yang hemat gas yaitu dengan dimasak menggunakan rice cooker.

Biasanya ketupat dimasak dalam dandang hingga matang. Kalau kamu tidak memiliki dandang di rumah, bisa menggunakan rice cooker untuk memasak ketupat.

Cara memasak ketupat di rice cooker ini bisa diikuti dengan mudah bahkan oleh anak kos untuk mengusir rasa rindu pada masakan lebaran di kampung halaman.

Ari Ambarwati dalam buku “Nusantara dalam Piringku” (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama membagikan tips dan cara membuat ketupat di rice cooker berikut ini.

Ada tiga tips yang bisa kamu ikuti saat akan membuat ketupat di rice cooker. Pertama, gunakan beras lokal.

Kedua, rendam beras terlebih dahulu sebelum dimasak selama 30 menit. Pastikan butiran beras terendam semuanya.

Tips membuat ketupat di rice cooker yang terakhir adalah kalau kamu ingin beras pulen isi 2/3 bagian ketupat dengan beras. Namun, kalau kamu ingin beras pera isi 1/3 bagian ketupat.

Selanjutnya, ada cara membuat ketupat hemat gas dan anti lembek di rice cooker. Siapkan dulu bahan yang dibutuhkan, seperti:

• 1 liter beras
• 10 buah selongsong ketupat siap pakai

Langkah-langkah membuat ketupat di rice cooker:

1. Rendam beras selama 30 menit lamanya. Buang air rendaman beras, cuci dengan air mengalir dan tiriskan airnya.

2. Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam selongsong ketupat. Isi 2/3 bagian saja. Hal itu karena beras akan mengembang dan memenuhi bagian selongsong ketupat.

3. Siakan pan rice cooker, masukkan ketupat dan tuang air sampai ketupat terendam seluruhnya.

4. Atur rice cooker ke dalam mode cook atau masak. Biarkan ketupat sampai matang.

5. Lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ketupat di rice cooker kurang lebih selama 3 jam.

Buku “Nusantara dalam Piringku” (2019) oleh Ari Ambarwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.