Soto Ayam Masuk Daftar 20 Sup Terbaik Dunia Menurut CNN

KOMPAS.com - Pada Maret 2021, CNN merilis daftar 20 sup terbaik dari berbagai negara, satu diantaranya adalah soto ayam khas Indonesia.

Dalam artikelnya, CNN menyebut bahwa soto ayam tidak hanya populer di Indonesia, melainkan juga di Singapura dan Malaysia.

Selain itu, soto ayam juga populer di Suriname yang jauh di Amerika Selatan. Resep soto ayam tiba bersama para imigran dari Jawa.

Hampir setiap daerah di Indonesia mempunyai soto versi masing-masing. Biasanya berbeda pada isian dan bumbu.

Ada soto ayam dan soto daging. Sementara, kuah soto ayam ada yang bening dan bersantan.

Soto ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang populer. Hidangan ini bisa disantap kapan pun.

Bumbu dasar soto ayam

Cita rasa kuah soto ayam terbuat dari bumbu dasar kuning halus berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.

Bumbu halus tersebut kemudian dimasukkan ke dalam rebusan air dan ayam. Setelahnya, soto ayam akan dihidangkan bersama potongan sayur kol dan soun.

Sebagai pelengkap, jangan lupa tambahkan telur, taburan bawang goreng, perasan jeruk limo, dan kerupuk.

Selain soto ayam, CNN memilih 19 hidangan berkuah lainnya dari mancanegara, seperti tonkotsu ramen dari Jepang, gumbo dari Amerika Serikat, hingga bouillabaisse dari Perancis.