KOMPAS.com - Nasi lemak adalah makanan khas Melayu. Sudah ada di Indonesia tepatnya Sumatra setelah kedatangan Portugis ke Malaka, seperti mengutip Kompas.com.
Nasi lemak yang dibawa oleh bangsa Melayu ini menjadi salah satu kuliner kebanggaan Sumatra.
Pada resep ini, nasi lemak tanpa menggunakan santan. Sementara, pendamping makannya bukan rendang melainkan malbi atau semur daging sapi khas Palembang.
Bagaimana sensasi menyantap nasi lemak dengan malbi? Yuk, bikin di rumah. Ikuti rsep dari buku "Sajian Sarapan Pagi" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi lemak dan malbi khas Palembang
Bahan nasi lemak (5 porsi)
Bumbu halus
Bahan malbi
Bumbu halus
Bumbu lain
Cara membuat nasi lemak dan malbi khas Palembang
1. Nasi lemak: panaskan minyak samin. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, masukkan beras. Masak hingga menjadi nasi aron dan air menyusut.
Kukus nasi aron dalam panci pengukus selama lebih kurang 45 menit hingga matang. Angkat.
2. Malbi: lumuri daging dengan semua bumbu. Masak dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap. Tambahkan air kalau perlu.
3. Sesaat sebelum diangkat, beri minyak goreng dan kelapa sangrai. Aduk dan masak sebentar. Angkat.
4. Sajikan nasi lemak selagi panas bersama malbi, acar mentimun, dan emping atau kerupuk.
Buku "Sajian Sarapan Pagi" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2021/04/07/064200075/resep-nasi-lemak-dan-malbi-daging-sapi-khas-palembang-buat-sarapan