Resep Kue Mangkok Tepung Beras Lembut, Cuma Butuh 4 Langkah Masak

KOMPAS.com - Saat kamu belanja bahan masakan di pasar tradisional, kamu pasti akan menemui penjual jajanan pasar dengan kue mangkok sebagai salah satu jenis jualannya.

Kue mangkok memang menjadi kue basah favorit banyak orang. Tidak heran, kue mangkok banyak dijual di pagi hari sebagai camilan sarapan.

Kamu bisa mencoba membuat kue mangkok sendiri di rumah, karena kue ini terbilang mudah dibuat.

Bahan dasarnya juga sederhana, ikuti resep kue mangkok tepung beras dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia – Jajan Pasar Mini” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kue mangkok tepung beras

Bahan I:

• 100 gram tape nasi (jika sulit mencari tape nasi, gunakan tape singkong)
• 100 gram tepung beras
• 50 ml air kelapa

Bahan II:

Cara membuat kue mangkok tepung beras:

1. Campur dan aduk rata bahan I selama 15 menit. diamkan semalaman atau minimal 3 jam.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, air, gula pasir, baking powder, dan bahan I. Proses ke dalam blender hingga lembut. Saring.

3. Panaskan air dalam dandang/kukusan. Masukkan cetakan kue mangkuk kecil-kecil yang telah diolesi dengan minyak dan biarkan sebentar hingga cetakan panas.

Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus dalam api besar selama 15 menit hingga matang dan merekah.

4. Angkat, keluarkan dari cetaka. Biarkan dingin. Sajikan.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia – Jajan Pasar Mini” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.