15 Makanan Natal di Indonesia, dari Klappertaart sampai Ayam Kodok

KOMPAS.com – Makanan natal di Indonesia biasanya berupa lauk-pauk seperti ikan dan ayam. Berbeda dengan makanan Natal di luar negeri yang kebanyakan berupa hidangan manis.

Namun, ada juga kue seperti nastar dan klappetaart khas Manado. Berikut ini 15 makanan Natal yang disajikan di Indonesia.

Makanan khas Manado yang biasa disajikan saat Natal yaitu klappetaart. Klappetaart adalah kue manis yang bisa disantap sehabis makan besar sebagai hidangan penutup.

Kue manis ini terbuat dari daging kelapa, susu, telur, tepung dan mentega yang dipanggang. Konon klappetaart merupakan makanan tradisional yang terpengaruh dari Belanda.

Siapa sih yang tidak kenal dengan nastar ini? Kue kering dengan isian selai nanas dan tampilan warnanya kuning menggoda.

Kue tradisional Ambon ini dibuat dari campuran adonan tepung dan labu kuning, bentuknya mirip dengan pancake tetapi dengan ukuran lebih kecil.

4. Babi panggang karo

Di daerah Sumatera Utara, makanan natal yang jadi hidangan istimewanya yaitu babi panggang.

Babi dipanggang dengan bumbu serai, bawang putih dan kecap kemudian disajikan dalam bentuk potongan-potongan kecil.

Babi panggang karo disajikan dengan saus khusus yang terbuat dari darah babi yang sudah dibumbui dan dimasak di atas bara api.

Bahan dasarnya dari campuran tepung sagu, gula, minyak, biji cintang, terigu, dan rempah berupa bubuk kayu manis dan bubuk cengkeh.

6. Babi guling

Di Bali, babi guling menjadi makanan khas Natal yang sudah menjadi tradisi warga setempat yang merayakannya. Di daerah Manado, babi guling juga jadi santapan saat natal.

Babi dimasak di atas bara api selama berjam-jam sampai matang, dan diputar atau diguling agar matang merata.

Sup brenebon adalah sup untuk sajian Natal khas Manado. Sup ini berisi iga sapi dan kacang merah yang disiram kuah hangat.

Ayam rica-rica selain terkenal untuk hidangan lauk sehari-hari, juga merupakan makanan Natal terutama di Manado.

Ayam dimasak bumbu merah dengan rasa pedas. Ayam rica-rica dinikmati dengan nasi hangat dan minuman segar.

9. Ikan bumbu kuning

Ikan bumbu kuning juga disajikan saat Natal di daerah Ambon.

Hidangan ini menggunakan ikan tuna atau ikan muba yang dimasak dengan rempah dan bumbu kuning dari kunyit dan bumbu lainnya. Ikan bumbu kuning kemudian disantap dengan papeda.

Bentuknya persis seperti hidangan steak daging lengkap dengan sayuran dan kentang, tetapi ditambahkan sedikit kuah encer.

11. Lappet

Lappet atau lampet ombus adalah jenis kue manis khas Tapanuli, Sumatera Utara yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut.

Kemudian diberi isian gula merah dan dibungkus daun pisang dengan bentuk kerucut seperti pohon cemara.

12. Ayam budu-budu

Makassar punya makanan natal dari ayam, yaitu ayam budu-budu.

Ayam budu-budu terbuat dari ayam yang dibumbui dengan air jeruk nipis, air asam jawa, daun bawang dan jahe.

Ayam budu-budu disajikan untuk disantap dengan nasi hangat saat makan-makan di hari Natal.

Ikan woku belanga juga sering hadir dalam makanan Natal di Manado.

Ikan tongkol yang biasa dipakai untuk bahan utamanya, dimasak dengan kuah dan bumbu kuning, rasanya pedas dan enak disantap dengan nasi hangat.

Ikan bumbu arsik jadi andalan untuk makanan pada perayaan natal di Medan.

Ikan arsik punya rasa pedas karena ada tambahan rempah khas orang Batak, andaliman. Ikan arsik juga sering jadi hidangan pada acara-acara adat orang Batak.

Ayam utuh berukuran besar yang diambil kulitnya utuh. Kemudian kulit ayam diisi dengan daging yang sudah dicincang bercampur bahan lain.

Isian ini dimasukan ke dalam kulit ayam hingga bentuk ayam menggembung seperti ayam utuh.

Ayam kodok ini kemudian dipanggang untuk mematangkannya dan disajikan dengan saus gurih. Hidangan ayam kodok selalu jadi menu andalan Natal di Indonesia.