Cara Membuat Tahu Susu Lumer Khas Jombang

JAKARTA, KOMPAS.com  - Tahu susu ada beberapa versi, jika tahu susu khas Lembang memang ada carmpuran susu maka tahu susu khas Jombang berbeda. 

Tahu susu lumer khas Jombang tidak memiliki kandungan susu. Nama tahu susu disematkan lantaran isian tahu yang lumer layaknya susu. 

Tekstur tahun susu khas Jombang pada bagian dalam lembut dan lumer, sementara tekstur bagian luar garing.

Tahu susu merupakan sajian yang bisa dibuat di rumah, beberapa akun YouTube Indonesia mengunggah video resep tahu susu lumer khas Jombang karya mereka.

Kamu bisa mencoba mengikuti resep yang mereka bagikan dan coba sendiri di rumah, seperti berikut:

Akun Dapur Mamasean mengunggah video dengan judul "Tahu susu lumer | cara membuat tahu susu khas jombang | tahu susu goreng | Tahu susu khas jombang".

Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, pertama kamu harus menyiapkan tahu putih biasa, bawang putih, ketumbar, garam, soda kue, dan air.

Dapur Mamasean memberi instruksi, pertama potong-potong tahu putih lalu haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam.

Kemudian siapkan air panas, larutkan bumbu yang sudah dihaluskan setelah itu masukan tahu.

Tahu bisa didiamkan selama lima jam dan setelah itu bisa dipindah ke wadah penyimpanan atau bisa langsung digoreng.

Jika akun sebelumnya menggunakan soda kue biasa, akun Aqil Affifah menggunakan baking powder double acting.

Cara dan bahan yang digunakan Aqil sama dengan akun sebelumnya, ia juga merendam tahu bersama bumbu, air hangat, dan baking powder selama empat jam.

Ia mengatakan jika ingin tahu susu berhasil kamu harus menggunakan baking powder double acting.

Sebab tahu akan direndam lama dan jika kamu menggunakan baking powder single acting maka baking powder akan cepat mati dan proses perendaman tahu kurang maksimal.

Akun Widya Putri Azzahy juga memperagakan cara membuat tahu susu dengan bahan sama dengan akun sebelumnya.

Bahan yang diperlukan terdiri dari tahu putih biasa, penyedap, bawang putih, ketumbar, garam, soda kue, dan air.

Namun ia memilih merendam tahu, soda kue dan bumbu dengan cara direbus selama lima menit di atas api sedang.

Tahu yang telah direbus selama lima menit, bisa diangkat, ditiriskan dan didinginkan.

Akun Widya Putri Azzahy juga menyarankan untuk tidak langsung menggoreng tahunya karena jika tahu panas langsung digoreng maka akan hancur.