Sering Dikira Sama, Simak 5 Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau

KOMPAS.com - Perbedaan antara nasi padang dan nasi kapau perlu diketahui, terutama oleh masyarakat yang menyukai hidangan asal negeri Minangkabau.

Padahal, nasi padang dan nasi kapau memiliki sejumlah perbedaan mendasar yang mudah diketahui.

Nasi padang dan nasi kapau adalah dua jenis makanan yang berasal dari Sumatra Barat. Keduanya telah tersebar ke seluruh pelosok Tanah Air, bahkan hingga ke luar negeri.

Meski begitu, masih banyak orang yang tidak mengetahui perbedaan antara nasi padang dan nasi kapau.

Berikut ini 5 perbedaan nasi padang dengan nasi kapau:

1. Asal-usul

Sebagaimana diberitakan KOMPAS.com pada Jumat (10/6/2016), Nusyirwan Effendi, Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Universitas Andalas mengatakan, perbedaan nasi padang dan nasi kapau yang pertama adalah asal-usul penjualnya.

Baca juga: Makanan Terbaik untuk Sarapan, Tinggi Protein hingga Zat Bergizi Mikro

"Ada beberapa perbedaan antara nasi kapau dengan nasi padang. Pertama, nasi kapau dijual oleh orang asli Kapau," ujar Nusyirwan.

Antropolog lulusan Bielefeld University itu mengungkapkan, Kapau adalah nama nagari (desa) yang terletak di Kabupaten Agam. Warga lokal menyebut restoran nasi kapau dengan sebutan "rumah makan nagari kapau".

2. Cita rasa makanan

Nusyirwan mengatakan, terdapat satu lauk nasi kapau yang memiliki cita rasa berbeda dengan yang dimiliki oleh nasi padang, yakni gulai kapau.

"Bahan dasarnya kol, nangka, dan kacang panjang. Kuah gulainya berwarna kuning, dan ada cita rasa sedikit asam. Itu yang otentik," ujarnya.

Gulai Kapau disantap bersama satu lauk, yaitu olahan ikan, ayam, daging, atau hidangan khas Kapau yakni rendang ayam.

Baca juga: Bandung Dinobatkan Kota dengan Makanan Tradisional Terbaik Versi TasteAtlas, Ini 4 Menu Andalannya

Senada dengan Nusyirwan, Reno Andam Suri, penulis buku Rendang Traveler dan Rendang: Minang Legacy to the World juga menyebut rendang ayam sebagai ciri khas nasi kapau.

"Rendang merupakan cara memasak, bukan makanan. Tiap daerah di Sumbar punya rendang khas masing-masing. Kapau misalnya, yang khas adalah rendang ayam," kata Reno.