Vitamin C: Pengertian, Rumus Struktur, Manfaat, dan Sumbernya

KOMPAS.com – Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang diperlukan oleh manusia. Apa rumus struktur vitamin C, apa manfaat vitamin C, dan apa saja sumber vitamin C, berikut adalah penjelasannya!

Pengertian vitamin C

Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang diperlukan oleh manusia. Vitamin C memiliki nama lain asam askorbat.

Dilansir dari Medicine LibreTexts, vitamin C ditemukan pada tahun 1912, diisolasi pada tahun 1928, dan dibuat pertama kali pada tahun 1933.

Vitamin C merupakan salah satu jenis vitamin yang larut dalam air.

Baca juga: Jenis Vitamin Beserta Sumber dan Manfaatnya

Dilansir dari Harvard School of Public Health, artinya vitamin C larut dalam air dan dikirim ke jaringan tubuh tetapi tidak disimpan dengan baik sehingga harus dikonsumsi setiap hari melalui makanan atau suplemen.

Rumus struktur vitamin c

Vitamin C memiliki molekul berupa senyawa enam karbon yang berikatan dengan glukosa.

Di mana molekul tersebut enam atom karbon (C), 8 atom hidrogen (H), dan 6 atom oksigen (O) yang berikatan secara kimia melalui ikatan kovalen tunggal dan ikatan kovalen ganda.

Sehingga, rumus struktur vitamin c atau asam askorbat adalah C6H8O6.

Baca juga: Macam-Macam Vitamin yang Larut dalam Lemak

Manfaat vitamin C

Vitamin C memiliki manfaat berupa:

• Membantu pembentukan kolagen
• Membantu pembentukan jaringan ikat
• Membantu penyembuhan luka
• Membantu mengendalikan infeksi
• Membantu pembentukan dan kerja enzim
• Membantu proses metabolisme tubuh
• Membantu merangsang aktivitas sel darah putih
• Membantu pembuatan hormon dan neurotransmitter
• Antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas
• Membantu mengobati dan mencegah penyakit kudis

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, kita harus mengonsumsi vitamin C dalam jumlah yang cukup.

Dilansir dari Encyclopedia Britannica, jumlah vitamin C yang dibutuhkan manusia setiap harinya cukup besar yaitu sekitar 70 miligram untuk dewasa.

Baca juga: 13 Vitamin yang Diperlukan Tubuh 

Sumber vitamin C

Vitamin C tidak hanya dapat dibuat secara sintetik di laboratorium, melainkan juga dapat ditemukan dalam sumber alami seperti tumbuhan.

Sumber vitamin C adalah:

• Kol
• Kiwi
• Leci
• Jeruk
• Kubis
• Tomat
• Nanas
• Melon
• Bayam
• Stroberi
• Brokolo
• Kentang
• Paprika
• Pepaya
• Peterseli
• Kesemek
• Jambu biji
• Kembang kol