KOMPAS.com - Kol merupakan sayuran yang termasuk dalam genus Brassica yang meliputi brokoli dan kembang kol.
Kol dapat tumbuh di berbagai tempat sehingga dimanfaatkan secara luas dalam pembuatan aneka hidangan.
Termasuk sayuran yang padat nutrisi, kol kaya akan vitamin dan mineral yang membuatnya mengandung beragam manfaat kesehatan.
Dilansir dari Healthline, berikut adalah 5 manfaat kol untuk kesehatan menurut sains.
Peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu yang lama dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, rheumatoid arthritis, dan penyakit radang usus.
Baca juga: 5 Manfaat Terong, Salah Satunya Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Sayuran seperti kol mengandung banyak antioksidan berbeda yang telah terbukti mengurangi peradangan kronis.
Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran silangan mengurangi penanda peradangan darah tertentu.
Satu studi yang melibatkan lebih dari 1.000 wanita China menunjukkan, mereka yang makan sayuran silangan dalam jumlah tertinggi memiliki tingkat peradangan yang jauh lebih rendah, jika dibandingkan dengan mereka yang makan dalam jumlah rendah.
Jika ingin meningkatkan kesehatan pencernaan, mengonsumsi kol yang kaya serat adalah salah satu caranya.
Sayuran renyah ini penuh dengan serat tidak larut yang ramah usus, yakni sejenis karbohidrat yang tidak dapat dipecah di usus.
Baca juga: 5 Manfaat Sirsak untuk Kesehatan, Salah Satunya Mengurangi Peradangan
Serat tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dengan menambah jumlah kotoran dan melancarkan buang air besar.
Terlebih lagi, kol juga kaya serat larut, yang telah terbukti meningkatkan jumlah bakteri baik di usus.
Bakteri ini melakukan fungsi penting, seperti melindungi sistem kekebalan tubuh dan memproduksi nutrisi penting seperti vitamin K2 dan B12.
Kol ungu mengandung senyawa kuat yang disebut anthocyanin, yakni pigmen tumbuhan yang termasuk dalam keluarga flavonoid.
Banyak penelitian telah menemukan hubungan antara makan makanan yang kaya akan anthocyanin dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Baca juga: Manfaat Nangka untuk Kesehatan, Salah Satunya Melindungi dari Penyakit