Kisah Sepele di Balik Puding Platinum Hari Ulang Tahun Ratu Inggris

LONDON, KOMPAS.com - Sedikit sekali hidangan yang akan menjadi bagian dari sejarah makanan kerajaan Inggris.

Tapi puding ini adalah pengecualian. Makanan manis ini dinobatkan sebagai pemenang kompetisi Puding Platinum yang digelar Kerajaan Inggris.

Itu berarti, puding istimewa ini akan masuk dalam salah satu kudapan di sejarah panjang Kerajaan Inggris, sekaligus menutup kemungkinan kudapan lain bisa mendapat tempat juga.

Baca juga: Pangeran Harry dan Meghan Markle Akhirnya Sowan ke Ratu Inggris

Dilansir Sky News, adalah Jemma Melvin, sosok di balik apa yang disebut Puding Platinum yang merupakan perpaduan lemon Swiss roll dan amaretti trifle itu.

Dengan rendah hati, dia menyebut kemenangan itu "tidak nyata".

Padahal, puding ciptaannya mengalahkan 5.000 makanan penutup untuk menjadi puding resmi perayaan Queen's Jubilee.

Puding menurutnya adalah menu sepele, yang dibuat copywriter berusia 31 tahun itu dengan inspirasi dari neneknya dan Ratu Elizabeth.

Baca juga: Kisah Ratu Bajak Laut dari Irlandia: Jarah Kapal Dagang, Berkompromi dengan Ratu Inggris

Tapi siapa sangka bahwa menu sederhana yang ia buat sepenuh cinta itu akan menjadi bagian dari tradisi makanan kerajaan.

Melvin mengatakan bahwa Sammy, temannya mengiriminya tautan untuk mendaftar kompetisi.

"Saya tidak berpikir saya akan melangkah lebih jauh tetapi saya berhasil mencapai 50 besar, berhasil masuk ke lima besar, dan sekarang puding saya telah dipilih. Ini konyol," katanya.

Berbicara tentang inspirasi di balik resep kemenangannya, Melvin menjelaskan panjang lebar.

"Hal sepele ini adalah penghargaan untuk tiga wanita, nenek saya, anak saya dan Ratu sendiri," ujarnya.

"Nenek saya mengajari saya membuat kue, dia mengajari saya semua elemen, semuanya dari awal," tambahnya.

Baca juga: Apa yang Akan Terjadi dengan Pangeran Charles jika Ratu Inggris Meninggal?

Trifle Melvin terdiri dari lemon curd Swiss roll di bagian bawah, St Clement's jelly, lemon custard, biskuit amaretti, mandarin coulis, krim kocok segar, manisan kulit, pecahan cokelat, dan biskuit amaretti yang dihancurkan

Kudapan itu dinobatkan di The Jubilee Pudding: 70 Years In The Baking dari BBC One setelah para juri, termasuk Dame Mary Berry dan Monica Galetti, mengambil keputusan dengan suara bulat.