KOMPAS.com - Onde-onde salah satu kue tradisional yang dibuat dari tepung ketan kemudian diisi dengan kacang hijau.
Onde-onde dibuat dengan bahan tepung ketan, tepung sagu, green tea bubuk, garam, gula pasir, santan kental, kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam.
Onde-onde kali ini dikukus sampai mengapung dan matang, taburi onde-onde dengan wijen putih serta hitam.
Simak cara membuat onde-onde kukus kacang hijau, dikutip dari buku "Seri Makanan Trendi untuk usaha Boga - Fancy Jajan Pasar" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Isi: kukus kacang hijau sampai matang, blender, campur dengan gula pasir dan garam. Masak dengan santan dan daun pandan sampai mengental dan adonan dapat dipulung.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan sisihkan.
3. Campur tepung ketan, tepung sagu, green tea bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, beri adonan isi, bulatkan.
5. Rebus air sampai mendidih masukkan onde-onde, rebus sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Gulingkan di campuran wijen putih dan hitam.
7. Sajikan.
Buku "Seri Makanan Trendi untuk usaha Boga - Fancy Jajan Pasar" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram