Resep Sup Krim Brokoli, Creamy dan Kaya Serat

KOMPAS.com – Brokoli bisa diolah jadi berbagai masakan, seperti sup krim brokoli yang kaya akan serat.

Membuat sup krim brokoli cukup mudah, kamu hanya membutuhkan brokoli, kaldu daging, bawang bombai, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan havermut instan.

Simak resep dan cara membuat sup krim brokoli dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur” oleh Yasa Boga (2016) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Manfaat Kesehatan Brokoli, Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
• Resep Oseng Brokoli Seafood Tofu, Makan Siang Bergizi dan Enak
• Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Merebus Brokoli?

Resep sup krim brokoli

Bahan:

• 350 gr kuntum brokoli
• 500 ml kaldu daging
• ½ buah bawang bombai kecil (cincang)
• 1 sdm mentega atau margarin (untuk menumis)
• 1 sdt garam
• ¼ pala bubuk
• ½ merica bubuk
• 2 sdm havermut instan
• Susu secukupnya
• Krim susu (jika suka)

Cara membuat sup krim brokoli:

1. Goreng bawang bombai sampai layu, lalu masukkan brokoli. Aduk sampai brokoli lebih empuk.
2. Tuang kaldu, havermut, dan susu, aduk sampai mengental. Angkat dari kompor, dinginkan.
3. Blender campuran tersebut sampai halus, lalu panaskan kembali menggunakan api kecil. Tuang krim susu kalau suka. Angkat dari kompor, hidangkan.